青柚は、熟す前の柚子の実のこと。６月頃五弁の白い小花をつけたのち、葉陰に青緑の実が育つ。柚子（秋季）といえば、晩秋に黄色く熟した実のことだが、青柚（夏季）は香り高く、果皮を擦ったり削いだりして、料理の香りづけとして使われる。

キク科の多年草。全国に分布し、山野の日溜りでやや湿ったところに自生している。雌雄異株。春先に出る花茎（蕗の薹）に遅れて、花茎とは別の地下茎から葉柄を伸ばして地表に葉を出す。夏になると、地を覆うばかりにぐんぐん葉を広げる。蕗の薹も蕗も食用になる。なお、東北以北から北海道にかけて自生する巨大なアキタブキ（秋田蕗）は近縁種。

ラン科の多年草で、草原や芝生などに自生する。日本に自生する原種のランの一つ。高さは１０～３０センチ程。６、７月頃、茎の上部に５mm程の淡紅色の小さい花を茎の周りに螺旋状に咲かせる。丈が低いので他の草に紛れて見落としがちだが、よく見ると可憐な花だ。

ケシ科の大形多年草。東南アジアや日本の本州以南の日当たりのよい山野や荒れ地に自生し、高さは人をしのぐ。売れ残った住宅造成地などに真っ先に生い茂ってくるのもこの草だ。盛夏の頃、茎頂に小さな白い花を円錐状に密集してつける。竹と一緒に煮ると竹が柔らかくなり細工しやすくなることから名付けられたともいわれる。

ノウゼンカズラ科蔓性落葉木。中国原産のノウゼンカズラと北アメリカ原産のアメリカノウゼンカズラの2種類があり、さらに交雑種や園芸種がある。日本には平安時代に渡来。他のものに吸着する付着根を出して這いのぼる。７、8月に枝先にオレンジ色の大きい漏斗状の花を咲かせる。サルスベリと同様、盛夏、晩夏に咲き盛る花である。