稲穂が実る時期に、スズメなどの害鳥から田畑を守るために立てられる人形のこと。昔、動物の肉や魚の頭などを焼いて串に刺し、その臭いでスズメなどの害鳥を追い払っていたことから、「臭（か）がし」が語源になったとされる。一般的にはカカシと発音することが多い。