日本を含むユーラシア大陸の温帯、熱帯地域等原産のタデ科イヌタデ属の一年草。別名「真蓼（またで）」。葉に強い辛みがあり、昔から食用として活用されてきた。すりつぶして酢とだしで延ばした「蓼酢（たです）」は、鮎（あゆ）料理のたれとして知られている。川のほとりや湿地に自生するほか、いくつかの栽培品種がある。花期は夏から秋にかけて。「蓼」の傍題。なお、「蓼の花」は秋の季語。