刈り取った後、乾燥させるために、稲架（はざ）などに掛け渡してある状態の稲を指す。収穫したばかりの水分を含んだ稲穂を、約２週間ほど天日と自然の風で乾燥させる。現代では機械による火力乾燥が主流となっているので、目にすることは少なくなった。「稲干す」の傍題。