夢笠子(ゆめかさご)

スズキ目メバル科ユメカサゴ属に分類される深海魚。鮮やかな赤い体と大きな目が特徴で、岩手県以南の水深150〜500メートルの砂泥底に生息する。喉(口の奥)や腹の中の膜が真っ黒であることから、一部地域ではノドグロ、ノドグロカサゴと呼ばれるが、高級魚であるノドグロ(正式名アカムツ)とは別種の魚。また、浅海に棲む「笠子(かさご)」とも別種の魚である。冬から春にかけてが旬で、上質な旨味を持つ白身魚。なお、歳時記には掲載されていない。

,

コメントを残す