山形県の月山周辺の標高１０００メートル以上の高地に自生する天然の根曲がり竹。孟宗竹などの一般的なタケノコに比べて非常に細く、一般的な根曲がり竹よりも太くみずみずしい。標高にもよるが、おおむね５月下旬から７月中旬にかけてが旬。「筍（たけのこ）」の傍題。