人参はセリ科の１年草。ダイコンなどとともに、秋から冬に収穫するポピュラーな根菜の一つ。６月頃、細かい切れ込みのある葉の間から花茎を伸ばして、レースフラワーに似た白い小花を多数咲かせる。人参は花が咲く前に収穫するので、花を見かけることはあまりないが、畑などで見掛ける真っ白な花の姿にはセリ科の花特有の造形美と清潔感がある。