メキシコ、中米原産のキク科ダリア属の多年草。別名「木立ダリヤ」。観賞用に公園などで栽培される。草丈は１メートルから６メートル以上で、晩秋初冬にラベンダー色又は紫がかったピンク色の舌状花を咲かせる。歳時記に掲載されている通常の「ダリア」は夏の季語。

イチョウは中国原産のイチョウ科の落葉高木。世界で最古の現生樹種の一つという。寺社、公園、街路などに植えられる。扇形の葉は晩秋の頃すっかり黄葉する。地面に散り敷いた「銀杏落葉」は冬の季語。

サヨリ科サヨリ属の硬骨魚で、漢字では「鱵」「細魚」などと表記する。青みがかった銀色の細長い体形で、上あごに比べて下あごが長く伸び出ているのが特徴。北海道南部以南の日本各地の沿岸に棲息する。産卵期を迎える冬から春が旬で、産卵期を過ぎると味が落ちる。身は淡白で、刺身、焼き物、干物などにする。

陽暦の１１月。この月の初旬（８日頃）に立冬を迎えるが、急激な寒さが訪れる訳ではない。初旬、中旬頃は小春日和がしばらく続くこともあるが、ときに降る雨は冷たい。夜間の放射冷却で霜が降り日もある。下旬になると、落葉の季節を迎え、本格的な冬が近づいてくる。

イタボガキ科に属する二枚貝。世界中に分布し、日本各地に産地がある。天然ものは岩などに付着しているが、主として波穏やかな入江に筏を浮かべ養殖する。旬は冬で、牡蠣飯、酢牡蠣、牡蠣雑炊、土手鍋、牡蠣フライなどにして食する。