紫蘇（しそ）の花期は晩夏初秋の頃で、花穂（かすい）が次々と開花する。花序は総状花序で、花色は白から紫色。夏に繁茂する葉を食用にするほか、秋に伸びる花穂も食用になり、花をつけたもの、花が終わって実が熟す前のもの、実がふくらんだもの、しごいた実は、それぞれ用途がある。特に、実が熟す前の穂紫蘇は、刺身のつまのほか、醤油漬けや和え物、天ぷらなどに利用される。

椎はブナ科の常緑高木でスダジイやツブラジイ等が含まれる。本州から沖縄にかけて自生し、また、街路樹や公園木として植栽されている。６月頃穂状花をつけた後、秋に実る実は古くから食料となっている。

マメ科の蔓性多年草。日本全国の山野に自生し、林、土手、河原などに、褐色の粗い毛のある蔓を伸ばして旺盛に繁茂している。かつて大和国吉野川上流の国栖（くず）の里が葛󠄀粉の産地であったことからこの名がある。花は古くから秋の七草の一つに数えられている。根の澱粉が葛粉になる。

半月が、弓に弦を張ったように見えることからつけられた名称。新月から満月に至る中間の月と、満月から次の新月に至る半ばの月とがある。前者を上弦の月、後者を下弦の月という。上弦の月は夕方や夜浅くに西空に、下弦の月は深夜過ぎや未明に東の空に眺められる。

東アジア原産のキク科の多年草で古くから日本に渡来。主として西日本の山野の草地に自生するほか、花を観賞するために栽培されている。茎は直立し、人の背丈以上にまで伸びる。仲秋の頃、茎の上部が分枝して菊に似た淡紫色の花を多数つける。