アブラナ科の一年草または二年草。春、黄色の小さな十字花をつける。古く中央アジアから日本に渡来し、栽培されている。河原などに自生しているものもある。葉が食用になるほか、種子を粉末にしたものが芥子（からし）として使用される。なお、「芥菜蒔く」といえば秋蒔きを指し、秋の季語。

バカガイ科の二枚貝。全国に広く分布し、関東近辺では、アサリやハマグリなどと並んで食用として馴染み深い。形は蛤（はまぐり）に似た丸みのある三角形。蛤が固く殻を閉じているのに対し、口を少し開けてオレンジ色の足をだらしなく出していることからこの名があるという。寿司の種になる剥き身は「青柳（あおやぎ）」、貝柱は「小柱」の名で知られる。

桜の咲く頃獲れるコウイカやアオリイカなどの烏賊のこと。春に内海に集まり、海藻や流木などに葡萄の実のような卵を産みつける。コウイカは大量にスミを吐くので、関東ではスミイカとも呼ばれる。海底の砂泥近くに棲息する。なお、「烏賊」は、頭足類・十腕類の総称で、１０本の腕を持つ海の生き物。俳句で単に「烏賊」と言えば、夏の季語になる。下の写真はコウイカ。

エーゲ海コス島原産のレタス。一般の玉レタスのように結球しない、リーフレタスの一種。硬い葉脈を持つ長細い丈夫な葉が半結球する。和名は立萵苣（たちちしゃ）。ローマ時代から食べられていたことが、その名の由来とされる。その後ヨーロッパからアメリカに広まった。玉萵苣（レタス）、葉萵苣（サニーレタス）、茎萵苣（ステムレタス）、掻き萵苣（カッティングレタス）などとともに、萵苣（レタス）の仲間。

スズメバチ科アシナガバチ属のハチの総称。体は細く、後脚が長い。基本的に肉食性でさまざまな昆虫をエサにする。民家の庭の木や軒下などに巣を作ることから、ミツバチやスズメバチとともに、人の生活圏でよく見かける蜂の一つ。「蜂」（春季）の傍題。