寒さが厳しい時期に見られる、凍てつくような赤色が印象的な夕焼けのこと。「冬夕焼」「 寒夕焼」などともいうが、「寒茜」は凍てつくような赤色により厳しい寒さを感じさせる言葉。空が染まるのはほんの束の間だが、山々や建物とのコントラストが美しい。