エビ目ワタリガニ科の甲殻類。漢字表記では「蝤蛑」。一般にワタリガニと呼ばれる。夏場は浅場で生活し、秋になると深場に移動、冬には砂に潜り冬眠する。体形は菱形に近くはさみが大きい。第四脚がオール状のために泳げる。産卵期の春から初夏が旬。