春、種撒きや植え付けの準備のため、鍬などで畑の土を掘り返すこと。暖かな日差しの中で畑打の人の姿が点在するのは長閑な田園風景だが、近年ではトラクターや耕耘機により、短時間で深くまで土を打ち起こせるようになった。