桑は、クワ科クワ属の落葉高木。日本各地の山地に自生し、また、養蚕のために広く栽培される。自生しているものは、高さ１０～１５メートルにもなる。春、新芽を出し早々と葉を茂らせる。雌雄異株で開花は４月頃。７月頃に果実を実らせる。「木の芽」の傍題。