アブラナ科の越年草で、カラシナの栽培品種。古く中国から渡来したとされる。高さ５０センチから１００センチにもなるのでこの名がある。葉や茎は柔らかく辛味がある。主産地は福岡など西日本で、おもに漬物に利用される。