ミカン科ミカン属の常緑樹木で、広義の意味では柑橘類一般を総称するが、狭義には鹿児島県原産の温州蜜柑（うんしゅうみかん）を言う。多くの栽培品種があり、産地によりブランド名がある。産地は九州、四国、山陽から和歌山県、静岡県などの暖地で、神奈川県が北限。晩秋に収穫する。「蜜柑の花」は夏季、「青蜜柑」は秋季。