辣韭（らっきょう）は中国原産のヒガンバナ科の多年草。古くから日本に渡来し栽培されている。秋に細い葉の間から花茎を伸ばして、その先端に紫色の小花を半球形状につける。地中の鱗茎を収穫するのは夏なので、単に「辣韭」といえば夏の季語。なお、関東以西に自生するヤマラッキョウ（写真）は辣韭の近縁種。