楮（こうぞ）はクワ科の落葉低木で山地に自生する。晩春の頃葉とともに花が咲き、６月頃実が赤く熟す。果実は、生食のほかジャムや果実酒などに用いられる。樹皮の繊維は和紙の原料になる。