バラ科の常緑多年草。山野に自生する草苺や蛇苺、ワイルドストロベリー、食用種のオランダ苺など多くの種類があるが、苺の花といえばオランダ苺の花を指すことが多い。オランダ苺は、北米原産のバージニアイチゴと南米原産のチリイチゴがオランダで交配されて生み出された品種で、江戸時代にオランダから日本に伝えられた。晩春の頃、葉の間から花茎が伸びて白色五弁の花を咲かせる。花の後、花托が発達して果実の苺となる。