蜜柑は広義には柑橘類の総称と捉えることができるが、狭義にはウンシュウミカンを示す場合が多い。ミカン科ミカン属の常緑小高木。現在、様々な品種が生み出され、関東から九州までの太平洋沿岸の暖地で栽培が進められている。初夏の頃、白い五弁の香り高い小花を咲かせ、黄橙色の実をつける。