葱（ねぎ）はユリ科の多年草。葱は通常花の咲く前に収穫されるが、採種用に畑に残された葱は、晩春の頃太い茎の頂に無数の白色花を密集して球状に咲かせる。これが葱の花で、遠目には坊主頭のように見えるので、葱坊主ともいう。