カモ目カモ科の水鳥。雄雌で色彩が異なることが多い。晩秋初冬に北から渡ってきて湖や川に冬の訪れを告げる。マガモ、コガモ、オナガガモ、スズガモなど。鴨肉は食用とされ、日本料理では鴨鍋やすき焼き、鴨南蛮などに使われる。