秋に、山林の湿ったところや朽木などに生える菌類の総称。多くは傘状で、裏側に多数の胞子をもつ。松茸、初茸、椎茸、シメジ、ナメコなど食用になる茸は、多くが人工栽培され市場に出荷されているが、月夜茸、紅天狗茸、笑い茸など猛毒の茸もある。梅雨の頃に生える梅雨茸は夏季。