虎杖（いたどり）はタデ科の多年草で、北海道から九州の日当たりの良い荒地に自生する。６、７月頃、葉腋と枝先に白又は赤みを帯びた小花を多数つけた円錐花序をだす。雌雄異株。春先に姿を現す芽茎は酸味があり食用になる。単に虎杖といえば春の季語。