ミズキ科の落葉高木で、山野に自生するが、庭園や街路に植えられることも多い。晩春から初夏にかけて、枝先に白い四弁の小花が密集して泡立つように咲く。この時季の山野や公園で目につく花の一つだ。樹液を吸い上げる力が強く、春先に幹や枝を切ると水がしたたるところから、この名がある。花木として知られるアメリカ産ハナミズキは別種。