葭というイネ科の植物を乾燥させ、その茎を並べて、糸で粗く編んで作った簀（す）のこと。窓や戸口の庇に立てかけられ、風を通しながら夏の強い日差しを遮ることで暑さをやわらげるとともに、目隠しにもなる。葭簀を張りまわした茶屋を葭簀茶屋、葭簀を張り渡して囲った家屋を葭簀張りという。