鯵（あじ）は春から夏にかけて産卵をし、その後栄養を十分取るので、秋の鯵は脂が乗って美味しくなる。単に「鯵」と言えば夏の季語。なお、北海道で「あきあじ」と言えば鮭のことで、「秋味」と表記する。

「精霊ばった」のこと。「米搗（こめつき）ばった」ともいう。後脚を屈伸して体を上下させる動作が稲を舂（つ）く様に似ていることからこの名がある。雄は雌に比べて小さく細長い。体色は緑色又は灰褐色。本州以南に生息する。古くから親しまれた呼び名で、江戸時代の歳時記にも掲載されているが、作例は少ない。

初鰹（はつがつお）は、春から初夏にかけて、黒潮に乗って南の海から日本の太平洋沿岸を北上する鰹のこと。かつては、若葉の頃伊豆、房総沖で獲れる鰹が江戸っ子に珍重された。高知県で初鰹が獲れるのは、それより少し早い３～５月頃。

掲句は旅先で初鰹を食べながら、今、「龍馬の国」に来ていることを改めて思っているとの句意。下駄の歯ほどの厚みに切った鰹のタタキを粗塩をつけて食べる「塩たたき」は高知独特の食べ方で、薬味を一切使わないのが一般的という。作者はその素朴な食べ方に、この地が坂本龍馬の生国であることを思い起こし、懐かしさを感じているのだ。『俳句』２０２５年９月号。

スズキ目イボダイ科の硬骨魚。鰓蓋の上の斑紋をいぼに見立ててこの名がある。地域によって呼び名が多数あり、関東ではエボダイ、関西でシズ、九州でモチウオなどと呼ばれる。日本近海に広く生息し、昼は海底で眠り、夜間は海面近くまで浮上する。脂ののる夏が旬。

椨（たぶ）はクスノキ科タブノキ属の常緑高木。霊が宿る木とされていたことから「霊（たま）の木」と呼ばれ、それが次第に「たぶのき」に変化していったとされる。暖地の沿海地に多く自生する。初夏の頃淡黄緑の小花が咲き、初秋の頃球形の実が黒紫色に熟す。